Onglet de bison au four

Onglet de bison au four

Ingrédient :

2 onglets de bison (450g)

Épices du guerrier poivre boréal

2 gousses d’ail haché

3 petits oignons couper en tranche

355ml Bière noire du Québec

2 cuillères à soupe de Sirop d’érable

1 tasse de bouillon de bion ou bœuf

Étape :

1. Préchauffer le four à 300^OF
2. Enrober les onglets de bison dans le poivre boréal des épices du guerrier, laisser reposer.
3. Dans une casserole, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail environ 10 minutes pour bien la caraméliser. Ajouter le sirop d’érable et la bière noie laisser réduire de 5 à 10 minutes, jusqu’à épaississement. Mettre la sauce dans un plat allant au four et lui ajouter le bouillon.
4. Faire saisir 2-3 min à la pôle les onglets et les déposés dans la sauce couvrir et mettre au four pour 2 heures.
5. Déguster avec riz et légume.