Valeur nutritive (par 100 grammes de viande maigre cuite) Espèce Gras (gm) Calories (kcal) Cholestérol (mg) Fer (mg) Bison 2.42 143 82 3.42 Boeuf 9.28 211 86 2.00 Porc 9.66 212 86 1.1 Poulet (sans peau) 7.41 190 89 1.21 Canard (sans peau) 11.2 201 89 2.7 Venaison 3.19 158 112 4.47 Flétan 2.94 140 41 1.07 Une portion de viande de bison fournit 34% des quantités quotidiennes recommandées de protéine, 32% de zinc, 33% du fer, 10% de la niacine, 20% du phosphore, 14% de la vitamine B6 et 42% du sélénium antioxydant. La viande de bison est non-allergène, ce qui la rend plus facile à digérer pour les personnes souffrant d'une intolérance à la viande rouge. Les bisons sont élevés le plus naturellement possible. Il n'y a AUCUN résidu d'hormone de croissance, stéroïde, ou de médicament dans la viande de bison. Pour le consommateur d'aujourd'hui, qui est soucieux de sa santé, la viande de bison est un choix naturel pour une alimentation saine. Découvrez par vous-même pourquoi la viande de bison est en train de devenir une tendance gastronomique majeure en Amérique du Nord. Le bison - ce que la nature offre de meilleure est de retour!
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