Historique du bison:
Le bison nord-américain (Buffalo) a servi de base à la survie des premiers habitants nord-américains pendant des milliers d'années en tant que généreuse source de nourriture, vêtement, carburant et abri (tepees). Que ce soit fumé, séché ou broyé avec des baies, le bison fournissait pendant toute l'année une riche source de minéraux et vitamines. On estime que les Grandes Plaines résonnaient autrefois du bruit des sabots de 60 000 000 bisons. Incroyablement, la demande pour les peaux, le tir sportif et les pressions politiques ont quasi exterminé ces vastes troupeaux.

Au début des années 1900, les gouvernements canadiens et américains adoptent alors des mesures de protection qui auront comme effet une lente résurgence de l'espèce dans les parcs nationaux des deux pays.
Les bisons ont une vie productive de 25 ans en moyenne, certains sujets atteignant jusqu'à 47 ans. Aujourd'hui, on estime à environ 200 000 le nombre de bisons actuellement en liberté au Canada. Avec de telles quantités, leur survie est maintenant assurée, et nous pouvons apprécier de nouveau la saveur et la valeur nutritive
exceptionnelle de la viande de bison.


Pourquoi manger du bison?
Tout simplement pour le goût! La viande de bison est la viande rouge la plus savoureuse disponible sur le marché. Naturellement nutritive, tendre et facile à préparer impossible de trouver mieux! Le bison est une viande dense, qui vous satisfait avec une plus petite portion, et qui ne rétrécit pas à la cuisson. Le bison est une excellente viande rouge, faible en gras, riche en protéine, savoureuse.

Pour ceux qui n'ont pas encore découvert le goût fantastique et la texture unique de la viande de bison nous vous encourageons à le faire. Commandez par courriel ou
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Historique de la Terre des Bisons

À la Terre des bisons...la nature vous attend!