Historique de La Terre des bisons / Historique du bison
Historique du bison:
Le
bison nord-américain (Buffalo) a servi de base à la survie
des premiers habitants nord-américains pendant des milliers d'années
en tant que généreuse source de nourriture, vêtement,
carburant et abri (tepees). Que ce soit fumé, séché
ou broyé avec des baies, le bison fournissait pendant toute l'année
une riche source de minéraux et vitamines. On estime que les
Grandes Plaines résonnaient autrefois du bruit des sabots de
60 000 000 bisons. Incroyablement, la demande pour les peaux, le tir
sportif et les pressions politiques ont quasi exterminé ces vastes
troupeaux.
Au début des années 1900, les gouvernements canadiens
et américains adoptent alors des mesures de protection qui auront
comme effet une lente résurgence de l'espèce dans les
parcs nationaux des deux pays.
Les bisons ont une vie productive de 25 ans en moyenne, certains sujets
atteignant jusqu'à 47 ans. Aujourd'hui, on estime à environ
200 000 le nombre de bisons actuellement en liberté au Canada.
Avec de telles quantités, leur survie est maintenant assurée,
et nous pouvons apprécier de nouveau la saveur et la valeur
nutritive exceptionnelle de la viande de bison.
Pourquoi manger du bison?
Tout simplement pour le goût! La viande de bison est la viande
rouge la plus savoureuse disponible sur le marché. Naturellement
nutritive, tendre et facile à préparer impossible de trouver mieux! Le bison est une viande dense, qui vous
satisfait avec une plus petite portion, et qui ne rétrécit
pas à la cuisson. Le bison est une excellente viande rouge, faible
en gras, riche en protéine, savoureuse.
Pour ceux qui n'ont pas encore découvert le goût fantastique
et la texture unique de la viande de bison nous vous encourageons à
le faire.
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la Terre des bisons...la nature vous attend!
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